આંતરપરમાણુ બળો ઇન્ટરફેસ તણાવ અને પ્રવાહીની સપાટી તણાવ પેદા કરશે.તાણનું મૂલ્ય પ્રવાહી નમૂનાના ભૌતિકશાસ્ત્ર અને રાસાયણિક ગુણધર્મોને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સૂચકાંકોમાંનું એક છે.